Чтобы мясопродукты имели высокое качество, следует со всей строгостью и ответственностью соблюдать различные санитарно-технические нормы не только при постройке цехов и производственных строений, но также и при изготовлении оборудования. Каждое мясоперерабатывающее предприятие должно иметь санитарно-техническое оборудование, полностью отвечающее существующим санитарно-техническим требованиям. Торговля санитарно-техническим оборудованием ведется специализированными компаниями.
Особенности санитарно-технического оборудования
К обустройству цехов переработки мяса предъявляются повышенные требования. Важно, чтобы оборудование было сделано из современных материалов, поддающихся мойке, очищению, дезинфекции, не оказывающих вредное влияние на различные мясные продукты, перерабатываемые предприятием.

• Любая аппаратура, специализированное оборудование должны быть сделаны из высококачественного водонепроницаемого материала.
• Рабочие столы. Важно, чтобы они были выполнены из бетона, имеющего в основе кислотоупорный цемент, а также мраморную крошку.
• Котлы для термической обработки мясопродуктов, вытопки жира делаются лужеными, из нержавеющего металла.
• Чаны/ванны для посола мяса, мойки жира-сырца сооружаются из бетона, а внутри обустраиваются метлахскими плитками.

Требования к покрытию санитарно-технического оборудования
Запрещено на мясоперерабатывающих производствах использовать оборудование из железа оцинкованного. Оно предназначается для хранения/варки мясопродуктов. На самом деле этот материал незамедлительно окисляется по причине наличия в составе мяса кислот. Кроме того, оборудование, соответствующее санитарно-техническим требованиям, не должно иметь окрашенную суриком или свинцовыми белилами поверхность. При этом поверхности подвесных ковшей, тележек, вагонеток покрываются специальными антикоррозийными лаками, являющимися абсолютно безопасными для мясопродуктов и здоровья человека.
По санитарно-техническим требованиям к мясоперерабатывающим предприятиям прочистка трубопроводов предусматривает наличие достаточного числа ревизионных устройств, сооружаемых в основном на участках сети, где осуществляется отведение стоков из кишечного/жирового цехов. Нечистоты, которые удаляются с предприятий, подвергаются очищению с применением отстойников. Также выполняется дезинфекция в специальном хлораторном оборудовании.
Торговля санитарно-техническим оборудованием
Нашей компанией осуществляется торговля санитарно-техническим оборудованием. Мы предлагаем полный набор аппаратов и устройств для оборудования цехов мясоперерабатывающих предприятий. Преимущества работы с нами:

• конкурентоспособные цены;
• ассортимент;
• подбор оборудования для предприятий в индивидуальном порядке;
• бесплатные консультации – каждому клиенту.

Если у вас появились вопросы, звоните в наш офис для получения консультации.